FAQ

問: 市面上這麼多種的米,怎麼挑?

答: 外表晶瑩剔透,顆粒柔軟,粒粒完好無白點。


問: 東部米真的比較好嗎?

答: 米好不好吃主要還是看品種,加上個人偏好。


問: 新米和舊米如何分?舊米怎麼救?

答:  最容易判別的就是外觀,新米透亮,舊米暗沉。兩者最大的分別在於保水度,新米較高。變成舊米也別荒,煮飯時水加多一點還是可以變好飯。建議吃多少,買多少才是王道。


問: 米會過期嗎?長米蟲了怎麼辦?

答: 包裝上的日期是"賞味期限"。過了期限其實只是新米變舊米。只要開封後盡量冷藏(非冷凍)保鮮,放過一年以上不是問題。如果放在陰暗濕氣重的地方,容易滋生米蟲,亦是低農藥量的正常現象,洗米時牠們會自然浮在水面上,沖洗掉就可以,對人體無害,但建議還是快把米吃完或妥善儲藏,就不會受此困擾。


問: 吃有機健康米比白米好?

答: 吃有機健康米講求的是健康及對環境友善的態度,為了不施肥,農民須更費工。但這樣吃進肚裏的都是天然好物。至於選擇吃有機健康米還是白米,還是要視乎每個人對飲食營養和味道的要求。